paleo

Insulin kennt jeder: Es ist das Hormon, das Diabetes-Kranke sich regelmäßig spritzen müssen, weil der Körper es nicht (mehr) selbst in genügender Menge produziert.

Auch wissen die meisten, dass Insulin etwas mit dem Blutzucker-Stoffwechsel zu tun hat. Doch Insulin kann noch mehr! Und weil Insulin nur die halbe Story ist, sollten wir auch seinen Gegenspieler kennen lernen: Das Glucagon. Gemeinsam teilen sich die zwei Hormone die Macht über unseren Stoffwechsel auf: Kohlenhydrat- und Zuckerabbau, Fettanbau und -abbau, Blutdruck, Cholesterin-Spiegel, Wasseransammlungen im Körper, Eiweiß-Stoffwechsel, Diabetes und noch viel mehr. All das hängt mit dem Zusammenspiel dieser beiden Hormone, die gegensätzlicher gar nicht sein könnten, zusammen.

Was hat das mit der Paleo-Ernährung zu tun? Sehr viel! Wenn wir verstehen lernen, wie Insulin und Glucagon zusammen spielen, dann erkennen wir auch, welche Rolle unsere Ernährung beim gesunden Verhältnis dieser beiden Hormone spielt - und wie eine "normale" Ernährung die Harmonie dieser beiden gehörig durcheinander bringen kann. Ganz nebenbei lernen wir, wie wir unseren Blutdruck senken können - ganz ohne Medikamente, und wie wir auch das "böse" LDL-Cholesterin senken können - auch ganz ohne Medikamente. Einfach nur, indem wir uns diese beiden Hormone zunutze machen, und sie in unserem Sinne "programmieren".

Letzten Samstag war in München das Wetter schön und da bin ich ein wenig gelaufen. 8km. Barfuß. Hier ist die Strecke auf Runkeeper.

Daß man mit der Paleo-Ernährung hervorragend Energie für's Laufen hat, hab' ich ja schon geschrieben, aber barfuß? Ist das wieder so 'ne bekloppte Idee von ein paar Steinzeit-Junkies? Hatten die nicht auch Fellschuhe oder zumindest irgendwas an den Füßen? Oder gibt's doch wieder was wissenschaftliches, das dafür spricht? Aber was ist dann mit Dämpfung? Und Fuß-Verletzungen? Und geht das nicht auf die Knie?

Um diese Fragen geht es in diesem Artikel: Hintergründe zum Barfußlaufen, Vorteile für die Gesundheit und eine Liste mit Tipps für den Anfang. Auf geht's!

Die Wichtel von Google Analytics sagten mir neulich, daß u.a. auch die Seite Beautyjunkies.de auf diese Seite verlinkt. Herzlich Willkommen, liebe Beautyjunkies!

Daher habe ich für Euch angehende Topmodels und Beauty-Queens ein paar Schönheits-Tipps aus der Paleo-Ernährung zusammengestellt. Denn die Paleo-Ernährung macht nicht nur schlank, stark und topfit, sie macht auch schön! Wie das geht, erfahrt Ihr hier:

Paul Jaminet ist Doktor der Astrophysik, Software-Unternehmer und Wirtschaftsforscher. Seine Frau Shou-Ching Jaminet ist Dr. der Molekular-Biologie und Krebsforscherin. Gemeinsam gingen sie einem normalen Forscherleben nach, ohne sich groß Gedanken um Ernährung zu machen.

Mit 40 ließ die Gesundheit des Forscher-Ehepaars merklich nach: Paul wurde von chronischer Rosazea, Nerven- und Gedächtnisstörungen geplagt, sowie allgemeiner Kraft- und Antriebslosigkeit. Shou-Ching klagte über schmerzhafte Veränderungen an der Gebärmutter, Zysten an den Eierstöcken, Allergien, Verstopfung, Sodbrennen und Völlegefühl.

Ärzte konnten den beiden nur wenig helfen. 2005 beschloß das Ehepaar daher, ihre Gesundheit in die eigene Hand zu nehmen.

Ihre gesammelten Erfahrungen und Ergebnisse schrieben sie in dem Buch "Perfect Health Diet" nieder.

Manch eine(r) die/der mit Paleo-Ernährung anfängt und dann Paleo-Blogs und -Foren studiert ist nach einiger Zeit leicht verwirrt: Es heißt doch, man soll keine Getreide, keine Hülsenfrüchte und keine Milchprodukte essen, und trotzdem tauchen Buchweizen, grüne Bohnen und Butter/Sahne/Käse in Paleo-Blogs auf? Das ist doch definitiv nicht-Paleo! Oder doch?

Ja und nein. Die Paleo-Welt ist inzwischen so groß geworden, daß sich verschiedene Varianten davon entwickelt haben. Hier ein kleiner Reiseführer durch den Paleo-Dschungel:

Erzählt man Freunden und Bekannten, daß man auf Getreide und insbesondere Weizenprodukte wie Brot und Gebäck verzichtet, dauert es nicht lange und man hört die Frage: "Aber, was kann man dann noch frühstücken?"

Tatsächlich sind konventionelle Frühstücks-Varianten ziemlich öde: Brötchen mit Marmelade oder ein belegtes Brot. In Bayern eine Brezel, in Frankreich ein Croissant. Nicht selten jedoch wird unter der Woche jeden Tag dasselbe zum Frühstück gegessen: Jeden Tag eine Butterbrezel und zum Wochenende ein "richtiges" Frühstück mit Marmelade, Schinken oder Käse.

Dabei kann ein Paleo-kompatibles Frühstück sehr abwechslungsreich sein, wenn man buchstäblich über den Frühstücks-Tellerrand schaut! Hier sind sieben Frühstücks-Varianten zusammengestellt: Von einfach bis schwierig, von zuhause bis unterwegs, von süß bis herzhaft. Für jeden Tag der Woche etwas anderes!

In Deutschland formt sich die Paleo-Gemeinde: Über 10 Blogs gibt es bereits, dazu eine lebhafte Facebook-Gruppe, in der Paleosophen sich regelmäßig austauschen. Die Paleo-Community wird täglich größer!

Hier ist ein Wegweiser durch die wichtigsten deutschen Paleo-Blogs zum Mitmachen: Wenn Dir noch ein Blog auffällt, dann trage ich ihn gerne ein!

Die Bild ist nicht gerade für wissenschaftlich fundierte Beiträge bekannt. So titelt die aktuelle Ausgabe des Ablegers Bild der Frau mit einer zweifelhaften Nudel-Diät: Nudeln würden ja gar nicht dick machen, sondern nur die Soßen, also kann man mit den richtigen Soßen abnehmen: Die Schlank-Nudel-Diät!

An diesem Beispiel sehen wir sehr schön drei typische Ernährungs-Irrtümer, die wissenschaftlich längst widerlegt wurden, aber von den Medien immer wieder neu aufgekocht werden. Schauen wir sie uns mal genauer an: